HOT ! モローノーデ 白ワイン 8240] Chablis 1er Cru Vaillons 2023 Domaine Moreau Naudet

8240] Chablis 1er Cru Vaillons 2023 Domaine Moreau Naudet。モロー ノーデ シャブリ プルミエ クリュ フォレ 2022 Moreau Naudet。モロー ノーデ シャブリ プルミエ クリュ フォレ 2022 Moreau Naudet。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。夏は暑く、冬はとても寒い。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。熟成期間は24ヶ月。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。J. モロー エ フィス / ブラン 辛口 白ワイン 750ml フランス テーブル。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。白ワイン　6本セット　ブルゴーニュ　シャルドネ。Louis Roederer Cristal Rosé 2013 2本セット。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。けいじと亀。ローランペリエロゼ。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。シャトー ムートン ロートシルト 2023年 赤ワイン ボルドー。ボーペイサージュ ラ・モンターニュ2012。その後、10～12時間の前清澄を行う。【未開栓】Opus One オーパスワン 2005 赤ワイン 750ml 希少。バックヴィンテージ　日本ワイン　6本セット。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。【高級ワイン】Romanee Conti 1996 ロマネコンティ 空瓶。Mie Ikeno Pinot Noir 2017 ミエ・イケノ。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。希少入手困難 10Rワイナリー タイヤマンシリーズノコフクシロ MV 3本セット。エクストラ ブリュット ブラン ド ブラン プルミエ クリュ ル カクレ2019。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。ワイン KENZO ESTATE murasaki Napa Valley 2020。☆　　おまとめ。#ワイン#ブルゴーニュ